Ett ljusare rågbröd med morotsbitar. Dosering: 50 %.
LADDA NER PDF MED RECEPT
Ingredienser
- Morotsbröd 900 g
- Bagerivetemjöl 900 g
- Jäst 65 g
- Vatten 1000 g
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga. Körtid i maskin: 3 min. långsamt, 6 min. snabbt,Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min. Jästid: 35-40 min.
Baktid: ca 25 min.
Ingångstemperatur: 240°C, Färdigbakas: 180-200°C
