Go Back

Morotsbröd Grundrecept

Ett ljusare rågbröd med morotsbitar. Dosering: 50 %.
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients Notes

Ingredients
  

  • 900 g Morotsbröd
  • 900 g Bagerivetemjöl
  • 65 g Jäst
  • 1000 g Vatten

Notes

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga.
Körtid i maskin: 3 min. långsamt, 6 min. snabbt, 
Degtemperatur: 27°C, 
Liggtid: ca 15 min. 
Jästid: 35-40 min. 
Baktid: ca 25 min. 
Ingångstemperatur: 240°C, 
Färdigbakas: 180-200°C