Hälsö Grundrecept

Ett mörkt fiberrikt bröd med rustik karaktär och god maltsmak.

Innehåller linfrö och solrosfrö och är lämpligt för bröd med rustikare

karaktär. Dosering: 50 %.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Notes

Ingredients

950 g Hälsö
950 g Bagerivetemjöl
50 g Jäst
1000 g Vatten

Notes

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga.

Körtid i maskin: 8 min. långsamt, 2 min. snabbt,
Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min,

Jästid: ca 35-40 min.
Baktid: ca 25 min.
Ingångstemperatur: 250°C,
Färdigbakas: 180-200°C

Hälsö Grundrecept