Chia Fullkorn

Chiabas ger ett ljust bröd med 5 % chiafrön. Chiafrön anses vara ett av världens nyttigaste livsmedel med högt innehåll av både omega-3, järn, kalcium, antioxidanter och kostfiber. Detta recept innehåller fullkornsvetemjöl vilket gör att du kan deklarera brödet som ett fullkornsbröd. Innehåller 25 % fullkorn
LADDA NER PDF MED RECEPT

Ingredienser

  • Bagerivetemjöl 500 g
  • Fullkornsvetemjöl 700 g
  • Chiabas 500 g
  • Jäst 60 g
  • Vatten 1000 g
  • Vetelyx margarin 50 g
  • Honung 50 g

Arbetsbeskrivning

Väg upp ingredienserna och kör allt till en smidig deg. Låt vila. Väg upp och forma bröd efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.
Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt
Degtemperatur: 27°C
Viltid: ca 30 min
Baktid ca: 25 min.
Bakas med ånga.
Jästid ca: 45 min.
Ingångstemperatur: 240°C
Färdigbakas: 200°C