Chia Fullkorn

Chiabas ger ett ljust bröd med 5 % chiafrön. Chiafrön anses vara ett av världens nyttigaste livsmedel med högt innehåll av både omega-3, järn, kalcium, antioxidanter och kostfiber. Detta recept innehåller fullkornsvetemjöl vilket gör att du kan deklarera brödet som ett fullkornsbröd. Innehåller 25 % fullkorn

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Notes

Ingredients

500 g Bagerivetemjöl
700 g Fullkornsvetemjöl
500 g Chiabas
60 g Jäst
1000 g Vatten
50 g Pano Lux PF
50 g Honung

Notes

Arbetsbeskrivning

Väg upp ingredienserna och kör allt till en smidig deg. Låt vila. Väg upp och forma bröd efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.

Körtid i maskin: 3 min. långsamt, 6 min. snabbt,
Degtemperatur: 27°C,
Viltid: ca 30 min.
Baktid: ca 25 min.
Bakas med ånga.
Jästid: ca 45 min.
Ingångstemperatur: 240°C,
Färdigbakas: 200°C