Hamburgerbröd

Med vår brödbas Ven bakar du ett hamburgerböd som är väldigt saftigt, har en mycket fin färskhållning och en härlig arom

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Notes

Ingredients

500 g Ven
1200 g Bagerivetemjöl
150 g Vit sirap
150 g Rapsolja
40 g Salt
80 g Jäst
15 g Starbake Mjuk CL
15 g Starbake Volym CL
1000 g Vatten

Notes

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och kör till en smidig deg. Väg upp 2400 g bräck. Rundriv och kavla ut till ca 10 cm i diameter. Jäs och baka av, med fördel i form för hamburgerbröd. Spraya med brödglans och strö över önskad topping före avbakning.

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt,
Degtemperatur: 27°C,
Jästid: ca 30 min,
Baktid: ca 8 min,
Ingångstemperatur: 220°C,
Färdigbakas i: 220°C