Ven Original

Ven är en bas för potatisbröd. Den innehåller potatisflingor och vasslepulver, som ger ett saftigt bröd med mycket god färskhållning, härlig arom och en fin yta.

Ingredienser

  • 1000 g Bagerivetemjöl
  • 500 g Ven brödbas
  • 20 g Salt
  • 40 g Jäst
  • 1100 g Vatten

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Låt vila.
Väg upp och forma bröd efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.

Körtid i maskin: 5 min långsamt, 2 min snabbt
Degtemperatur: 27°C
Vilotid: ca 20 min
Baktid ca: 30 min.
Bakas med ånga.
Jästid ca: 45 min.
Ingångstemperatur: 240°C
Färdigbakas: 180°C