Majsan är en basblandning för majsbröd. Den innehåller både majsmjöl och bitar av majs som ger en aptitligt gul färg. Skärgårdskakan innehåller också gul sirap.
LADDA NER PDF MED RECEPT
Ingredienser
- Majsan 1000 g
- Fullkorns vetemjöl 900 g
- Pano Lux 200 g
- eller
- Vetelyx margarin 240 g
- Gul sirap 100 g
- Jäst 100 g
- Vatten 1000 g
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg.Väg upp degen i 250 g bitar rundriv, låt vila i ca 30 min
Kavla ut kakor på ca 4 mm. Lägg på plåt, jäs ¾ av tiden, nagga, jäs resten av tiden, baka av
- Körtid i maskin: 3 min långsamt, 5 min snabbt
- Degtemperatur: 27°C
- Viltid: ca 30 min
- Baktid ca:5min (stickugn)
- Bakas utan ånga
- Jästid ca: 40 min
- Ingångstemperatur: 250°C
- Färdigbakas: 250°C
