Majsan Grundrecept
Basblandning för majsbröd. Innehåller både majsmjöl och bitar avmajs som ger en aptitligt gul färg. Dosering: 50 %.
Ingredients
Notes
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg.Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga. Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt,
Degtemperatur: 27°C,
Viltid: ca 15 min. Jästid: ca 35-40 min.
Baktid: ca 25 min.
Ingångstemperatur: 250°C,
Färdigbakas: 180-200 ºC