Chiabröd med russin

Chiabas ger ett ljust bröd med 5 % chiafrön. Chiafrön anses vara ett av världens nyttigaste livsmedel med högt innehåll av både omega-3, järn, kalcium, antioxidanter och kostfiber. I detta bröd har vi tillsatt russin och även sötat med lite honung.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Notes

Ingredients

700 g Bagerivetemjöl
600 g Oblandad Rågsikt
60 g Jäst
500 g Chiabas
1000 g Vatten
50 g Pano Lux PF
50 g Honung
500 g Russin

Notes

Arbetsbeskrivning

Lägg russinen i blöt.
Väg upp ingredienserna och kör allt till en smidig deg. Tillsätt russinen i slutet av körtiden. Låt vila.
Väg upp och forma bröd efter eget tycke och smak. Jäs och baka av.

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt,
Degtemperatur: 27°C,
Viltid: ca 30 min.
Baktid: ca 25 min.
Bakas med ånga.
Jästid: ca 45 min.
Ingångstemperatur: 240°C,
Färdigbakas: 200°C

Chiabröd med russin