Frukostråg Grundrecept
Ett sötat mellangrovt rågbröd med solrosfrö och linfrö. En av våramest populära brödbaser. Dosering: 35 %.
Ingredients
Notes
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg. Låt vila ca 15 min. Väg upp och forma till bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av. Bakas med ånga. Körtid i maskin: 3 min. långsamt, 6 min. snabbt,Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min, Jästid: ca 30-35 min.
Baktid: ca 25 min.
Ingångstemperatur: 250°C,
Färdigbakas: 180-200°C