Dinkel fullkornsbröd

Dinkel fullkornsbröd är ett smakfullt, aromatiskt bröd med hög halt av fullkornsdinkelmjöl. Innehåller också rågsurdeg och vetekli.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Notes

Ingredients

500 g Dinkelbas
70 g Jäst
700 g Bagerivetemjöl
500 g Dinkelmjöl fullkorn
150 g Fröblandn./Ostedrys
1000 g Vatten

Notes

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Låt vila 15-20 min. Väg upp och forma bröd, efter eget tycke och smak. Jäs och baka av. Dekorera gärna med Fröblandning eller Ostedrys.

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt,
Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min,
Jästid: ca 40 min,
Baktid: ca 27 min,
Bakas med ånga.
Ingångstemperatur: 250°C,
Färdigbakas i: 200°C

Dinkel fullkornsbröd