Rusti Fullkorn

Rustibas ger ett mellangrovt, fiberrikt bröd och innehåller kruskakli. I detta recept har vi tillsatt fullkornsvetemjöl, vilket gör att du får ett fullkornsbröd.

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients Notes

Ingredients

500 g Rustibas
70 g Jäst
550 g Bagerivetemjöl
650 g Fullkornsvetemjöl
1000 g Vatten

Notes

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Låt vila i ca 15 min. Väg upp och forma bröd efter önskad storlek och form. Jäs och baka av.

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt,
Degtemperatur: 27°C,
Liggtid: ca 15 min.
Jästid: ca 40 min.
Baktid: ca 27 min.
Ingångstemperatur: 240°C,
Färdigbakas i: 200°C