Sommarbullar med vaniljkräm och strössel

Vår Sommarfyllning är en smakfull, bakstabil och palmfri kaffebrödsfyllning med härlig färg. Den innehåller hallonpuré, jordgubbspuré och blåbärspulver.

Ingredienser

Vetedeg

Bagerivetemjöl 2400 g
Vetelyx margarin 400 g
Strösocker 400 g
Mjölkpulver 100 g
Kardemumma 30 g
Jäst 150 g
Salt 20 g
Starbake Volym CL 23 g
Vatten 1000 g

Vaniljkräm

Mix för Vaniljkräm S 300 g
Vatten 1000 g

Strössel

Rex margarin 500 g
Strösocker 500 g
Bagerivetemjöl 500 g
Havregryn 500 g

Extra

Sommarfyllning

Arbetsbeskrivning

Vetedeg
Väg upp ingredienserna och kör till smidig deg. Låt vila.

Vaniljkräm
Vispa ihop Mix för Vaniljkräm S med vattnet.

Kavla ut degen till 2,5 mm. Bred ut Sommarfyllning över degen. Rulla ihop och kubba upp till snäckor. Sätt av bullarna i formar. Jäses. Spritsa en klick vaniljkräm i mitten av bullen och strö över strössel. Baka av.

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt
Degtemperatur: 27°C
Liggtid ca: 15 min
Jästid ca: 35 min
Baktid ca: 8 min.
Ingångstemperatur: 210°C
Färdigbakas: 210°C