Majsan Original

Majsan är en basblandning för majsbröd. Den innehåller både majsmjöl och bitar av majs som ger en aptitligt gul färg.

Ingredienser

  • 1000 g Majsan
  • 1000 g Bagerivetemjöl
  • 70 g Jäst
  • 1000 g Vatten

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg.
Låt vila ca 20 min. Dela upp degen i valfri brödstorlek.
Jäs och baka av

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 5 min snabbt
Degtemperatur: 27°C
Viltid: ca 20 min
Baktid ca:25 min (stickugn)
Bakas med ånga.
Jästid ca: 40 min
Ingångstemperatur: 250°C
Färdigbakas: 210°C