Koster Original

Brödbas Koster ger ett smakrikt bröd med lockande utseende. Pumpafrö ger brödet en härlig karaktär. Basen innehåller även linfrö, majs och hirs.

Ingredienser

  • 550 g Koster
  • 480 g Vatten
  • 1300 g Bagerivetemjöl
  • 30 g Salt
  • 60 g Jäst

Arbetsbeskrivning

Väg upp ingredienserna och kör till en smidig deg. Låt degen vila. Väg av och slå upp efter eget tycke och smak.

Körtid i maskin: 3 min långsamt och 2 + 2 min snabbt.
Degtemperatur: 27°C
Baktid ca: 27 min.
Bakas med ånga.
Liggtid: 15 min.
Jästid ca: 30 min.
Ingångstemperatur: 240°C
Färdigbakas: 180°C