Dinkel fullkornskakor

Ingredienser

  • 500 g Dinkelbas
  • 70 g Jäst
  • 700 g Bagerivetemjöl
  • 500 g Dinkelmjöl Fullkorn
  • 400 g Vetelyx
  • 20 g Starbake mjuk CL
  • 1000 g Vatten

Arbetsbeskrivning

Väg upp alla ingredienser och kör allt till en smidig deg. Väg upp 300 g bitar. Låt vila 15-20 min. Kavla ut till 5 mm tjocklek. Nagga och placera på plåt. Jäs och baka av

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt
Degtemperatur: 27°C
Liggtid ca: 15 min
Jästid ca: 30 min
Baktid ca: 12 min
Ingångstemperatur: 220°C
Färdigbakas i: 200°C