Chiabröd med Mr Korn Natura

Chiabas ger ett ljust bröd med 5 % chiafrön. Chiafrön anses vara ett av världens nyttigaste livsmedel med högt innehåll av både omega-3, järn, kalcium, antioxidanter och kostfiber. I detta recept har vi tillsatt Mr Korn Natura för att ge mer smak, textur och mer fullkorn. Mr Korn Natura är en syrad, förkokt fröblandning med hela kärnor av råg, vete, linfrö och solrosfrö.

Ingredienser

  • 500 g Chiabas
  • 1400 g Bagerivetemjöl
  • 40 g Pano Soft
  • 50 g Pano Lux
  • 60 g Jäst
  • 50 g Honung
  • 700 g Mr Korn Natura (Kokt fröblandning)

Extra

  • Elljis frömix
  • Bread fix

Arbetsbeskrivning

Väg upp ingredienserna och kör till en smidig deg. Tillsätt Mr. Korn Kokt fröblandning sista 2 min av körtiden.
Låt vila. Väg upp och forma bröd efter eget tycke och smak. Spraya med Bread Fix och doppa i Frömix Elljis. Jäs och baka av.

Körtid i maskin: 3 min långsamt, 6 min snabbt
Degtemperatur: 27°C
Liggtid ca: 20 min
Jästid ca: 40 min
Baktid ca: 25 min.
Bakas med ånga.
Ingångstemperatur: 250°C
Färdigbakas: 190°C