Majsan är en basblandning för majsbröd. Den innehåller både majsmjöl och bitar av majs som ger en aptitligt gul färg.
LADDA NER PDF MED RECEPT
Ingredienser
- Majsan 1000 g
- Bagerivetemjöl 1000 g
- Jäst 70 g
- Vatten 1000 g
Arbetsbeskrivning
Väg upp alla ingredienser och blanda till en smidig deg.Låt vila ca 20 min. Dela upp degen i valfri brödstorlek.
Jäs och baka av Körtid i maskin: 3 min långsamt, 5 min snabbt
Degtemperatur: 27°C
Viltid: ca 20 min
Baktid ca:25 min (stickugn)
Bakas med ånga.
Jästid ca: 40 min
Ingångstemperatur: 250°C
Färdigbakas: 210°C
